Ustensiles de cuisson fabriqués en France

Quelle matière pour quel type de cuisson

Sur le feu, la poêle MINERAL B 26 cm est une tôle d'acier de 3 mm compatible induction, à culotter avant la première utilisation. Parmi les ustensiles Cristel en inox 18/10 figurent la casserole 16 cm, la sauteuse et wok Casteline 28 cm ainsi que la crêpière extra-plate. Vérifiez la compatibilité avec votre plaque et la température maximale propre à chaque modèle.

Pour le four, la céramique HR d'Emile Henry couvre le pain (cloche Grand Cru, moule à pain de campagne), la tarte et la papillote, à 270 °C maximum selon les fiches. Le verre Pyrex (moule à cake 28 cm, plaque 32 × 26 cm, cocotte 1,6 L, ramequin 10 cm) va au four mais jamais sur une plaque ni sur le feu, et redoute les écarts brusques de température.

Accessoires seuls, inserts et compatibilités

Plusieurs références ne sont pas des ustensiles complets. Chez Cristel, poignée amovible, anses et couvercle ne sont pas inclus ; le bain-marie 20 cm demande une casserole Cristel du même diamètre, l'élément cuit-pâtes 22 cm sa marmite. Wok et sauteuse Casteline sont les versions inox sans revêtement. Le tajine Delight 32 cm est donné compatible induction hors plaques Full Zone : vérifiez votre table avant de commander.

Questions fréquentes

Le panier vapeur Pyrex ira-t-il dans ma casserole ?

À vérifier avant commande : la variante est annoncée en Ø 20 cm alors que le tableau du fabricant indique un diamètre intérieur de 22 cm, pour un encombrement hors tout de 26 × 23 × 8 cm.

Pourquoi les dimensions diffèrent-elles d'une page à l'autre ?

Quelques fiches se contredisent, par exemple 29,5 cm côté fabricant contre 31 cm ailleurs pour le plat à tarte Grand Cru. Recoupez avec les fiches Emile Henry, Cristel ou de Buyer, et mesurez votre four.